Des croquettes de pommes de terre et choux de bruxelles pour changer un peu.
Vos enfants n’aiment pas les choux, je vous propose une alternative simple et ludique pour qu’ils aiment les choux!
Mon fils mange ces croquettes sans problème et avec envie.
ETAPE 1 : Faire cuire les choux de Bruxelles à la vapeur et les pommes de terre à l'eau bouillante. ETAPE 2 : Après cuisson éplucher les pommes de terre et écraser les avec les choux. Ajouter les oignons coupés en dés et l'ail pressée. Ajouter le sel, le poivre, le persil et les feuilles de coriandre émincées. Pour finir, uniquement 2 œufs et la farine dans votre préparation. ETAPE 3 : La pâte est encore un peu collante, c'est normal. Former vos croquettes avec un peu de farine sur vos doigts. Préparer dans 2 bols séparés, l’œuf fouetté et la chapelure. Tremper chaque croquette dans l'eouf puis dans la chapelure. Disposer vos croquettes sur du papier cuisson. Verser un filet d'huile d'olive sur vos croquettes. Enfourner à 180° pendant 30 minutes. ETAPE 4 : Pour la sauce Ingrédients : 1 poivron 1 oignon 1 CAS de concentré de tomate 2 CAS de purée de tomate 1 tomate Coriandre Sel et poivre 2 CAS d'huile d'olive Un peu d'eau ( la moitié d'un petit verre) Couper en cube le poivron et l'oignon et mélanger dans une poêle avec le reste des ingrédients. Laisser réduire pendant 20 minutes à feu moyen. Bon Appétit ! 
Ingredients
Instructions
