Pumpkin Brioche – Brioche au potiron et à la confiture de fraise

par Gourmandises&sport

Une brioche d’automne avec une couleur sublime.

Vous avez un potiron et vous voulez changer des potages alors voici une recette simple pour les grands et les petits

Pumpkin Brioche - Brioche au potiron et à la confiture de fraise

Une brioche d’automne avec une couleur sublime. Vous avez un potiron et vous voulez changer des potages alors voici une recette simple… Petit déjeuner Pumpkin Brioche – Brioche au potiron et à la confiture de fraise European Imprimer
Personnes: 4 Préparation: Cuisson:
Nutrition facts: 200 calories 20 grams fat
Note 5.0/5
( 1 vote )

Ingredients

  • 550 gr de farine de blé
  • 2 sachets de levure boulangère instantanées
  • 3 cuillères à soupe de purée de potiron
  • 4 cas d'huile de coco non fondu
  • 1 pot de compote de pomme sans sucre ajouté
  • 100 ml de lait d'amande tiède
  • Cannelle, vanille
  • 1 cac de sel
  • De la confiture de fraise
  • 45 minutes au four à 170 degrés
  • 1h de pause minimum + 20 minutes avant cuisson au four

Instructions

ETAPE 1 :

Mélanger la farine avec la levure, la cannelle, la vanille, le sel .

Dans cette version je ne mets pas de sucre mais vous pouvez si vous le souhaitez. La confiture apporte assez de sucre pour cette recette.

Ajouter l'huile de coco, la compote de pomme, la purée de potiron (déjà prête) et le lait d'amande tiède petit à petit.

Pétrir la pâte à la main ou au robot jusqu'à obtention d'une boule lisse.

Détendre plusieurs fois la pâte en l’étirant pendant le pétrissage.

Vous pouvez ajouter de la farine, si la pâte est trop collante. 

Laisser reposer la pâte une heure au minimum sous un torchon. Moi j'ai laissé reposé 2 heures.

 

ETAPE 2 : 

La pâte doit doubler de volume ! 

Ensuite , faites préchauffer le four à 150°.

Étaler la pâte et ajouter de la confiture sur toute la surface de la pâte.

ETAPE 3 : 

Enrouler la pâte en forme de boudin.

Couper en tranches égales et disposer dans un moule rond sur du papier de cuisson ou mettre un peu d'huile dans le moule pour un démoulage plus facile. 

Badigeonner votre brioche avec un peu de lait.

Mettre dans le four chaud pendant 20 minutes pour que la brioche continue de gonfler

Puis augmenter le four à 175 ° et laisser cuire pendant 45 minutes.

 

Bonne dégustation !

Gourmandisement !

 

 

 

 

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