Ingredients
- 200 gr de farine
- 2 œufs (facultatif) A la maison ma mère ajoute des œufs.
- 1 petit verre d'eau
- 1 oignon
- 1 petit verre de lait
- 2 carottes râpées
- 200 gr de morue
- 1 oignon et 2 gousses d'ail
- persil, coriandre, ciboulette, sel et poivre
- 1 piment frais
Instructions
ETAPE 1 :
Dés le début de la préparation, vous devez dessaler la morue. Vous pouvez mettre à tremper la veille au réfrigérateur en veillant à changer l'eau plusieurs fois. Ou faire tremper dans de l'eau sur le feu pendant plusieurs minutes (20 minutes à peu prés), en changeant l'eau également (3 fois au moins).
ETAPE 2 :
A la main, effilochez les morceaux de morue. Ajoutez l'oignon coupé en petit morceau, le persil, les feuilles de coriandre, la ciboulette, les gousses d'ail écrasées, 1 cac de sel et un peu de poivre.
Ajoutez le lait et l'eau, (ainsi que les œufs, si vous en mettez). Bien mélanger.
Puis mettre les carottes râpées dans la préparation avec des morceaux de piment frais.
Terminez en ajoutant la farine et la levure.
Mélangez de nouveau, votre préparation est terminée.
ETAPE 3 :
Faites chauffer l'huile.
A l'aide d'une cuillère formez des beignets, en déposant votre préparation dans l'huile chaude.
Une fois doré des 2 cotés, disposez vos accras sur du papier absorbant.
Bonne dégustation !