Brioche à la cannelle

par Gourmandises&sport

Voici une nouvelle recette de brioche. 😉 

J’aime, j’aime et j’aime les brioches, alors un mariage avec de la cannelle 😍 un délice ! 

Je vous laisse suivre ma recette. 

Brioche à la cannelle

Voici une nouvelle recette de brioche. 😉  J’aime, j’aime et j’aime les brioches, alors un mariage avec de la cannelle 😍 un… Petit déjeuner Brioche à la cannelle European Imprimer
Personnes: 4 Préparation: Cuisson:
Nutrition facts: 200 calories 20 grams fat
Note 5.0/5
( 1 vote )

Ingredients

  • 250 gr de farine de petit épeautre
  • 300 gr de farine de blé ou autre
  • 2 sachets de levure boulangère instantanées
  • L'équivalent de 5 cas d'huile de coco
  • 2 cas de sucre complet
  • 2 œufs
  • 200 ml de lait d'amande
  • Cannelle, vanille et 1 cc de sel
  • 45 minutes au four à 170 degrés
  • 1h de pause minimum + 20 minutes avant cuisson au four

Instructions

ETAPE 1 :

Mélanger la farine avec le sucre, la levure, la cannelle, la vanille, le sel .

Ajouter les œufs, l'huile de coco et le lait d'amande tiède petit à petit.

ETAPE 2 : 

Pétrir la pâte à la main jusqu'à obtention d'une boule lisse qui se décolle facilement des parois. Détendre plusieurs fois la pâte en l’étirant pendant le pétrissage. Vous pouvez ajouter de la farine, si la pâte est trop collante. 

ETAPE 3 : 

Laisser reposer la pâte une heure au minimum sous un torchon. 

La pâte doit doubler de volume !
Ensuite , faites préchauffer le four à 150°.

ETAPE 4 : 

Séparer en 5 boules de même taille. Faire des boudins et étaler chaque boudins. Avec un pinceau badigeonner les 5 boudins avec un peu d'huile de coco fondu. saupoudrer généreusement de cannelle. Rouler ensuite en forme de spirale
Disposer les 5 roulés dans un moule rond sur du papier cuisson.
 

Mettre dans le four chaud pendant 20 minutes pour que la brioche continue de gonfler
Puis augmenter le four à 175 ° et laisser cuire pendant 45 minutes.

Bonne dégustation !

Gourmandisement !! 

 

 

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